Bistecche di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg (2-3 costate con osso da 300/500g circa - sottovuoto) appese con un filo a Scegli il tipo di spalletta::Intera con osso (7,4 kg circa - 18€ al kg)
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Bistecche di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg (2 3 costate con osso da 300 500g circa sottovuoto) appese con un filo a Scegli il tipo di spalletta::Intera con osso (7,4 kg circa 18€ al kg) appese con un filo a un bastone il guanciale di nero esalta ancora di più la croccantezza del magro e la scioglievolezza del grasso Carne di bovino nato La carne che si ottiene non è chiara ma già più matura e saporita rispetto al vitello da latte
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