Arrosto di Sorana Taglio:2 kg (nella Pezzata Rossa anche il taglio:1000 gr.
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Arrosto di Sorana Taglio:2 kg (nella Pezzata Rossa anche il taglio:1000 gr. (nella Pezzata Rossa anche il filetto ha un sapore molto marcato) Le ossa piatte trasmettono sapore alla carne perchè producono il sangue chè è il responsabile del gusto che si trova nella carne Specialmente nell' allevamento i tempi di produzione vanno rispettati mais e crusca
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