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Hitohira Nakagawa Ren Shirogami #2 Gyuto 240mm Bois de Ho BFCM30 Longueur du bord : 166 Date:Sunday, October 25, 2026, 11:00 a.m. (Montreal) Longueur du bord : 166 mm le tungstène Essayer une lame en Shiro #2 forgée par Tanaka san Il est important que la lame soit droite au moment de l’impact avec la planche à découper pour éviter les dommages au niveau du tranchant du couteau
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